История
Предприятие по перегонке спиртов было построено в 1898 году в самом центре Шотландии. Им владела уже тогда крупная компания John Dewar & Sons. На заводе выпускали солодовые спирты исключительно для составления купажей. Продавать виски «самостоятельной» марки не планировали.
Отстроенный завод работал недолго. После Первой, а потом и Второй мировой войны вискикурня несколько раз останавливала перегонку спиртов. А потом предприятие и вовсе продали. В 1998 году бренд стал принадлежать гиганту алкогольного рынка Bacardi Limited. Здесь начали производить сингл молты и бленды. С того времени завод значительно расширился. Впрочем, односолодовые виски Аберфелди стали производить еще прежние владельцы предприятия — компания Diageo. В 1988 году увидел свет 12-ти летний скотч. А потом линейка бренда начала активно расширяться.
Особенности
На предприятии нет автоматизированных линий производства скотча. Многие операции здесь до сих пор осуществляют вручную. По мнению бренда, это залог получения «настоящих» скотчей с живым вкусом. И каждый желающий может увидеть, как делают Аберфелди, — компания устраивает экскурсионные туры на предприятие.
У виски классическая технология производства. Из сырья только ячмень, вода и дрожжи. По легенде компании, на заводе используют те самые рецепты, что когда-то создал основатель John Dewar & Sons. Этим бренд очень гордится. В целом, технология мало отличается от традиционно принятой в Шотландии — двойная перегонка, просушка солода над тлеющим торфом. Но безусловно, у марки есть и собственные «секретные фишки», которые делают виски Aberfeldy особенными.