Sierra

В переводе с испанского ее название означает “высокогорье”. Текила представляет собой крепкий алкогольный напиток, полученный в результате перегонки сока голубой агавы.

История

Впервые он был изготовлен испанскими конкистадорами, прибывшими в мексиканский штат Халиско. Попробовав местный напиток, они сочли его недостаточно крепким и перегнали через медный куб.

Марка была впервые выпущена в 1982 году немецкой компанией Borco. Винокурня расположена в историческом месте, в штате Гвадалахара. Производство Sierra Tequila регулируется строгими общими правилами, применяемыми к производству мексиканской текилы. Семья Родольфо Гонсалеса, владельца Destileria Sierra, совершенствовала искусство дистилляции на протяжении 125 лет. Секреты, передаваемые из поколения в поколение, делают спиртной напиток изысканным и оригинальным. Качественная текила воспевает мексиканский дух и соблазняет смелых гурманов, любящих острые ощущения. Как гласит мексиканская пословица: если вы понимаете текилу, то вы чувствуете душу страны.

Особенности

Агава, предназначенная для текилы Sierra, выращивается не в теплицах, а на высокогорных плантациях. Все работники имеют большой опыт и заботятся о растении с момента посадки и до окончания сбора урожая. Агава выращивается без использования гербицидов и пестицидов, их заменяют органические составы. Destileria Sierra стал одним из первых заводов по производству текилы в мире, прекратившим использование искусственных удобрений на своих полях.

Sierra Tequila производится традиционным способом в перегонных кубах из меди с двойной дистилляцией. Винокурня не практикует традиционную перегонку в колонне. Дистилляция в горшочках более щадящая для текилы: она сохраняет сложные фруктовые ноты.

После дистилляции Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata и Sierra Milenario Tequila Blanco помещается в большие емкости из нержавеющей стали, где выдерживается перед розливом в бутылки. Остальные виды текилы продолжают развитие в бочках из древесины дуба.