Популярный американский бурбон, который делают в Кентукки.
История
Бренд основали ирландцы — братья Райпи. Они переехали в Америку и здесь в 1869 г. запустили перегонный завод в Лоуренсбурге. Предприятие работало весьма успешно — выпускаемые бурбоны стали пользоваться огромной популярностью. Только в период Сухого закона у братьев Райпи начались проблемы. Впрочем, как и у всех производителей спиртных напитков. Предприятие перепродали компании Austin Nichols.
Фирменное название «Wild Turkey» появилось в 1940 г. Владельцы бренда тогда продумали и дизайн этикетки — ее стала украшать индейка. Название бурбона — отсылка к охоте на дичь. Это чисто мужское занятие, популярное в Америке, часто сопровождается распитием «горячительного» — эдакое празднование удавшейся охоты.
Особенности
Для производства Уайлд Теки используется кукурузный, ржаной и ячменный солод. Точная рецептура по понятным причинам не разглашается. На предприятии проводят двойную перегонку спиртов, а не одинарную, как это обычно принято на американских заводах. Причем, на этой стадии используется 2 вида оборудования, что тоже можно считать новаторским решением.
Выдержка дистиллятов проходит в бочках из американского белого дуба. По заверениям бренда, спирты перед розливом готовых напитков созревают 3-4 года. Внушительный срок для бурбонов, учитывая, что даже по официальным регламентам производители могут ограничиться 2 годами. Но владельцы бренда хотят, чтобы виски Дикая индейка были особенными. Кажется, у них все получается.
