Известная по всем мире марка итальянского вермута, игристых вин, а также разнообразных алкогольных аперитивов.
История
В 1847 году четверо предприимчивых итальянцев (Клемент Мишель, Карло Ре, Карло Аньелли и Элиджио Баудино) организовали в Турине компанию Distilleria Nazionate da Spirito di Vino, специализирующуюся на выпуске ароматизированных вин. В Европе вообще и в Италии в частности в те времена как раз пошла мода на сладкие и не очень крепкие травяные настойки, так что компания преуспевала.
В 1857 виноделы взяли на работу 23-летнего флорентийца Алессандро Мартини, и не прогадали – уже через 6 лет молодой предприниматель стал управляющим, вывел компанию в лидеры рынка по своему сегменту, а заодно и дал предприятию новое имя: Martini, Sola & Cia. Никаких насильственных захватов или нечестной игры: пожилые основатели потихоньку начали умирать или отходить от дел, управление само перешло в руки молодого предпринимателя и его надежного бухгалтера Теофилио Сола.
К этому моменту в состав правления уже вошел молодой винодел и знаток лекарственных трав Луиджи Росси – именно он, непрестанно экспериментируя с добавками и пропорциями, изобрел классический рецепт «Мартини» (Martini Rosso), благодаря которому компания на голову обошла конкурентов и более чем сто лет твердо удерживала на рынке первое место.
Особенности
В зависимости от разновидности, у Мартини разный вкус. В нем есть оттенки цитрусовых и ягод, вина, трав, карамели, ванили и специй. Но во всех разновидностях присутствуют нотки горчинки, которые придает полынь.
Мартини употребляют как в чистом виде, так и разбавленным апельсиновым соком, содовой, водкой. Чистый Мартини подают с ломтиком лимона, насаженными на шпажку оливками. Часто его используют для приготовления коктейлей. Мартини можно добавлять в десерты, выпечку, соусы, основные блюда и маринады.
