Винодельческое предприятие полного цикла производства
История
Компания «Союз-Вино» основана в 2004 году в Крымском районе Краснодарского края. На сегодняшний день она располагает самой крупной производственной площадкой Края с современным технологическим оснащением, позволяющим осуществлять полный цикл изготовления вина, с непрерывным контролем всех его этапов: от выращивания и сбора винограда до розлива готового вина.
Особенности
Исходя из многовековых традиций виноделия Кубани, винзавод «Союз-Вино» использует в своем производстве только натуральный виноград — винные сорта, выращенные именно на этих плодородных землях. На данный день 200 га наших земель занято элитными сортами винограда, адаптированными к местному терруару — «Совиньон», «Шардоне», «Каберне-Совиньон», «Мерло». Ежегодно предприятие увеличивает собственные посадки винных сортов винограда на 100 га.
Самобытность и уникальность вин Кубани обусловлены благоприятным влиянием теплого мягкого климата и влажного морского бриза. Оптимальная температура для роста винограда — 26°. Плодородная земля и терруар, позволяющие выращивать самые разные сорта винного винограда, уже давно стали визитной карточкой региона Кубани. Все сорта винограда, растущие на кубанских землях, отдают предпочтение каменистым, кремнистым, сланцевым или гравистым почвам.
Солнечное излучение и тепло способствуют ассимиляции листьев и обеспечивают вегетационный цикл и зрелость ягод. Каждая тепловая калория имеет решающее значение для качества вина. Вкус кубанских вин раскрывается богатыми букетами, способными удовлетворить самые взыскательные требования винных гурманов.
Для достижения высоких параметров качества выпускаемой продукции над всеми этапами технологических процессов налажен лабораторный, микробиологический и санитарный контроль. Винодельческий завод «Союз-Вино» имеет одну из самых технически оснащенных лабораторий ТХМК в Краснодарском крае.
